Curso de cocina profesional

Curso de cocina profesional

Módulo 1

Impartido por Máximo Galán

Maestro gastronómico


Horarios accesibles

Coffee break incluido 

Duración aproximada 30h 

Plazas limitadas 

Material del curso incluido 

Teléfono para reservar: 

Maikel 626846369

Nos encontrarás en: 

Avda. Paralelo, 184, 08015, Barcelona 

Metro Plaza España (L1 y L3) 

Temario 1 

Glosario gastronómico 

Los fondos en cocina 

Temario 2 

Medio de transmisión 

Tipos de cocción 

Temario 3 

Los cortes en cocina y sus técnicas 

Temario 4 

Conservación de los alimentos 

Temario 5 

Cortes de ternera, cerdo y cordero 

Temario 6 

Técnicas más apropiadas para el pescado

Temario 7 

Aves y aves de caza 

Temario 8 

Arroces y pastas 

Temario 9 

Guarniciones 

Temario 10 

Cocina regional española 

Temario 11 

Huevos y sus técnicas 

Temario 12 

Pastelería básica 

250€

Precio por alumno, IVA incluido

Módulo 1

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